Kép

Kép

Kategóriák

2013. augusztus 30., péntek

SZILVÁSGOMBÓC



Azt hiszem ez az az étel, amit nem kell magyaráznunk, hogy miért szeretünk.... Itt a nyár vége, ősz eleje, érik a szilva és szinte kötelező gombócot főzni belőle! :) A recept nagyon egyszerű, még sosem mértem le a hozzávalókat, így elég érdekes volt elkészíteni...... :)
Hozzávalók:
  • 1 kg megtisztított, felkockázott burgonya
  • kb. 300 gramm liszt
  • 3 egész tojás
  • 1 kk só
  • szilva
  • olaj
  • zsemlemorzsa
  • porcukor
  • fahéj
A krumplit sós vízben feltettem főni, majd amikor megpuhult leszűrtem és krumplinyomón azonnal áttörtem. Hagytam teljesen kihűlni, majd beleütöttem a tojásokat, hozzáadtam a sót és a liszt kb. felét. Alaposan lisztezett deszkán, óvatosan összegyúrtam, csak annyi lisztet téve hozzá, hogy ne ragadjon! Lehet nem is kell mind, az is lehet több kell, ez függ a krumpli fajtájától és a liszt minőségétől is. Fontos, hogy ne lisztezzük túl a tésztát mert elveszti az igazi gombócízt. Kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtottam, majd felkockáztam a tésztát. Mindegyik közepére egy fél szilvaszemet raktam, aminek a magja helyére fahéjas cukrot tettem. Összegombócoztam és a sós, 1 ek. olajjal dúsított forró vízbe tettem. Egyszerre nem több mint 6 darabot. Amikor feljöttek a víz tetejére még 1-2 percig hagytam forrni, majd kiszedtem és a pirított zsemlemorzsába forgattam őket. Fahéjas cukorral meghintve tálaltam...


Ha apró szemű szilvát kapunk, akkor belemehet 1 egész..... szintén, ha a jó nagy gombócoknak vagyunk a híve. Édesanyám kicsi gombócokkal kezdte, majd amikor azt látta, hogy Apukám a villára szúrja a gombócot és egészben bekapja, akkor úgy döntött, nagy gombócokat készít. Ám úgy látszik nem elég nagyok még így sem, mert Apu azóta sem változtatott az egészben bekapás módszerén! :)


Jó étvágyat!



ALMÁS ZELLERKRÉMLEVES


Ismét a fedélzeten!  Nagyon kellemes és boldog napokat töltöttünk együtt a családommal Angliában, ám hazaérve felhalmozódott a munka. Még csak most kezdek magamhoz térni, de már olyan messzinek tűnnek a pihenőnapok! Biztos Ti is észrevettétek már, hogyha igazán stresszmentesen és aktívan pihenünk, akkor a napok csak úgy szaladnak! Ennek ellenére úgy érzem, feltöltődtem az év hátralévő hónapjaira.....
Egy finom levest hoztam ma Hankkától, aki szereti a zellert biztos nem fog benne csalódni!

Hozzávalók:
  • 400 gramm felkockázott zeller
  • 200 gramm felkockázott alma
  • 200 gramm felkockázott burgonya
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 3 ek olaj
  • húsleves
  • őrölt bors
  • 1 dl tejszín
  • pirított mandulaszeletek
  • levesgyöngy
Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megdinszteltem, majd hozzáadtam a zellert és pár percig együtt pároltam. Ezután beletettem a krumplit és az almát, sóztam, borsoztam, majd felöntöttem annyi húslevessel, amennyi ellepte. Amikor minden puhára főtt összeturmixoltam, belekevertem 1 dl tejszínt, majd kellő sűrűségűre hígítottam húslevessel. Egyet rottyantottam rajta és kész is volt. Pirított mandulaszeletekkel vagy levesgyöngyel tálaljuk. 


Jó étvágyat!